Czy możesz jeść ryby Bluegill?

Mając około 7,5 cala za sztukę, zwijanie bluegill jest z pewnością osiągnięciem. Zanim zakończysz dzień wędkowania, w lodówce znajdziesz kilka błękitnoskrzeli. Rozważasz uwolnienie ich wszystkich, ale z drugiej strony może zjesz jednego na obiad. Czy możesz nawet jeść bluegill?

Tak, bluegill to gatunek ryby jadalny i ceniony za swoją jakość. Konsystencja mięsa błękitnoskrzeli jest jędrna, dzięki czemu można je gotować na wiele sposobów. Z łagodnym smakiem, nawet członkowie rodziny lub przyjaciele, którzy tak naprawdę nie lubią ryb, mogą uznać za smakowite bluegill!

W tym artykule porozmawiamy dalej o jedzeniu bluegill, w tym o jego wartościach odżywczych i o tym, czy można spożywać surową rybę. Mamy nawet kilka przepisów, dzięki którym będziesz mógł ubrać bluegill i zaimponować swoim bliskim, przygotowując dziś kolację.

Zacznijmy!

Czy możesz jeść Bluegill?

Bluegill ma wiele nazw, w tym okoń, miedziany nos, słoneczny, rondo i leszcz. Bluegill, pospolita ryba w Ameryce Północnej (a zwłaszcza w Teksasie), można znaleźć w stawach, jeziorach, rzekach lub strumieniach.

Największe bluegills mają 12 cali i ważą ponad cztery funty. To całkiem duży haczyk, którego nie będziesz chciał odpuścić.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie musisz! Ryby błękitnoskrzeli są jadalne jak większość innych samogłów. Podczas gdy niektóre części świata, takie jak Japonia i Korea, postrzegają samogłów jako przysmak, ponieważ wiele samogłów jest tak powszechnych w Stanach Zjednoczonych, że nie są one tak wysoko cenione.

Jak smakuje Bluegill?

Nie oznacza to jednak, że bluegill źle smakuje! Jeśli już, to wręcz przeciwnie.

W porównaniu do Crappie, wielu wędkarzy preferuje bluegill. Miąższ błękitnoskrzeli jest jędrny i może się łuszczyć, gdy znajduje się na widelcu w drodze do ust. Jak mówiliśmy we wstępie, smak bluegill jest bardzo łagodny.

Niektórzy ludzie powstrzymują się od jedzenia owoców morza, ponieważ nie lubią tego przytłaczającego rybiego smaku. To nie będzie coś, czego doświadczysz, delektując się błękitnoskrzelami. Nawet dzieci z wybrednymi paletami powinny być w stanie znieść bluegill, więc nie będziesz musiał robić im osobnej kolacji.

Czy Bluegill jest pożywny?

Czy już ci ślinka cieknie? Powinno być! Bluegill jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Zwykły filet z błękitnoskrzeli ma mniej niż 100 kalorii. W cieście z sokiem z cytryny, olejem rzepakowym, jajkiem, proszkiem do pieczenia i mąką kalorie wzrastają do 363,9 na porcję. Trzyuncjowa porcja bluegill zawiera również 21 gramów białka!

Oprócz wyżej wymienionych składników odżywczych spożywasz również:

  • 16 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-1
  • 28 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-3
  • 46 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-6
  • 76 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-2
  • 33 procent dziennej zalecanej wartości witaminy B-12

Jeśli jesteś na diecie, jedzenie bluegill to mądry wybór. Możesz łatwo trzymać się limitu kalorii, nie przesadzając z węglowodanami lub tłuszczem. Jeśli jesteś na diecie, w której ograniczasz węglowodany, takiej jak Atkins, możesz nadal spalać tkankę tłuszczową podczas jedzenia bluegill.

Nawet jeśli nie jesteś na diecie, ale nadal dbasz o zdrowie, bluegill to świetny wybór.

Czy możesz jeść na surowo Bluegill?

Jesteś wielkim fanatykiem sushi, więc surowa ryba jest czymś, co uważasz za całkiem smaczne. Chociaż w żadnym ze swoich ulubionych knajpek sushi nie widzisz w menu bluegill, nie możesz przestać się zastanawiać, czy i tak wolno ci jeść je na surowo?

Tak, możesz, ale wielu wędkarzy zaleca gotowanie bluegill, ponieważ w ten sposób smakuje lepiej. Jak pamiętasz, surowy bluegill jest dość twardy, co nie sprzyja sushi, który zsuwa się w dół gardła.

Powiedzielibyśmy, żeby trzymać się tuńczyka i łososia na sushi i zamiast tego jeść gotowane bluegill!

Jak czyścić Bluegill

Przyniosłeś do domu swojego błękitnoskrzeli, kości, skórę, oczy i wszystko inne. Musisz go wyczyścić, aby go ugotować, ale jak to zrobić?

Jeśli jeszcze go nie posiadasz, do ostrzenia będziesz potrzebować noża do filetowania. ten Nóż do filetowania Rhinoreto jest bestsellerem Amazon i kosztuje mniej niż 25 USD, więc jest to świetny wybór. Powinieneś także mieć łuskę do ryb i tępy nóż.

Oto jak czyścisz rybę.

Krok 1

Tępym nożem lub łuszczarką do ryb usuń łuski ryby. Zacznij od głowy błękitnoskrzeli i przejdź do jego ogona. Chcesz pozbyć się wszystkich łusek na jego ciele.

Krok 2

Teraz nadszedł czas, aby odciąć głowę błękitnoskrzeli. Skieruj nóż do filetowania za skrzelami i pokrój jednym płynnym ruchem.

Krok 3

Z nożem do filetowania wciąż w dłoni, odetnij żołądek ryby od ogona do góry, gdzie będzie głowa. To jest patroszenie twojego błękitnoskrzeli. Motyluj go, rozkładając go, a następnie wyjmij wszystkie narządy.

Krok 4

Następnie odetnij płetwy i ogon, ponownie używając noża do filetowania.

3 przepisy z Bluegill na kolację dziś wieczorem

Czy chcesz zaimponować swojej rodzinie swoimi godnymi pozazdroszczenia umiejętnościami gotowania? Spróbuj zrobić bluegill na jeden z trzech sposobów!

Smażony Bluegill

Aby uzyskać nie wymagający wysiłku obiad, który wygląda imponująco na stole, przygotuj smażonego bluegill w całości. Ryba powinna mieć jeszcze usunięte wnętrzności, łuski i głowę, ale jeśli chcesz, możesz zostawić płetwy i ogon.

Oto ilości przepisów:

  • Olej arachidowy (8 filiżanek)
  • Pieprz i sól (według uznania)
  • Przyprawa Old Bay (2 łyżki)
  • Mąka kukurydziana (4 szklanki)
  • Jajka (2, ubite)
  • Mleko (4 szklanki)
  • Bluegill (od 8 do 12 ryb)

Chwyć czystą średnią miskę i dodaj jajko i mleko. Ubij składniki, aż staną się pieniste i puszyste. Następnie pozwól filetom błękitnoskrzeli zanurzyć się w mieszance przez 10 minut.

W osobnej misce połącz pieprz, sól, Old Bay i mąkę kukurydzianą, mieszając, aż wszystko się połączy. Następnie wlej połowę ilości oleju arachidowego do holenderskiego piekarnika lub frytkownicy, zmieniając ogień na średni.

Po upływie 10 minut, aż błękitoskrzeli usiądzie w mieszance jaj i mleka, włóż rybę do piekarnika lub frytownicy. Gotuj rybę przez około cztery minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru, a następnie przewróć i smaż z drugiej strony. Gdy obie strony są ugotowane, nałóż na talerz i podawaj!

Smażony Bluegill

Klasyczny, prosty przepis, smażony na patelni bluegill jest pyszny. Przepis nie różni się aż tak bardzo od powyższego, ale nie używa się całego bluegill.

Blog dotyczący stylu życia Fartuch w kratkę poleca te składniki:

  • Cytryna (1, pokrojona)
  • Olej rzepakowy (4 szklanki)
  • Pieprz i sól (według uznania)
  • Przyprawa Old Bay (2 łyżeczki)
  • Mąka kukurydziana (1 szklanka)
  • Jajka (1, ubite)
  • Mleko (2 szklanki)
  • Bluegill (12 filetów)

Przełóż jajko i mleko do płytkiej miski, ponownie ubijając, aż masa będzie puszysta. Tym razem odstaw filety błękitnoskrzeli na godzinę. W międzyczasie włóż pieprz, sól, Old Bay i mąkę kukurydzianą do innej średniej miski i mieszaj, aż wszystko się dobrze wymiesza.

Zmień swoją płytę kuchenną na średnią i wlej olej rzepakowy na patelnię. Wyjmij filety z błękitnoskrzeli z mieszanki mleka i jajek i obtocz je w drugiej misce z mąką kukurydzianą i Old Bay.

Przytrzymaj rybę szczypcami i połóż filet na patelni. Gotuj z każdej strony przez dwie minuty. Przed podaniem zetrzyj nadmiar oleju ręcznikiem papierowym. Jeśli masz ochotę na coś ekstra, możesz dodać trochę sosu tatarskiego lub cytryny jako ozdobę.

Parmezan z błękitnoskrzeli

Mamy dla Ciebie jeszcze jeden bardzo smaczny przepis na błękitskrzeli, ten na parmezan z błękitnoskrzeli. Przepis pochodzi z Smak domu.

Potrzebne będą następujące ilości przepisów:

  • Papryka (pół łyżeczki)
  • Sól (1 łyżeczka)
  • Pietruszka Mielona (2 łyżki)
  • Parmezan (1/3 szklanki, starty)
  • Bułka tarta (pół szklanki)
  • Masło (1/4 szklanki, roztopione)
  • Niebieskoskrzeli

Weź dwie płytkie miski, jedną na masło, a drugą na przyprawy, ser i bułkę tartą. Wymieszaj te składniki, aż zrobią ciasto.

Najpierw posmaruj filet błękitnoskrzeli masłem, a następnie włóż go do ciasta, aby się przykleił. Następnie weź blachę do pieczenia o wymiarach 15 cali na 10 cali na 1 cal i posmaruj ją. Połóż rybę na patelni i gotuj w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 20 minut.

Wskazówki dotyczące zachowania Bluegill, dopóki nie będzie można go ugotować

Jeśli na początku dnia złowiłeś tłustego, mięsistego błękitnoskrzeli i nie planujesz wracać na brzeg w najbliższym czasie, musisz zachować rybę do chwili jej ugotowania. Oto kilka wskazówek, jak to zrobić.

Trzymaj to na lodzie

Jak wspomnieliśmy we wstępie, dobrym posunięciem jest umieszczenie złowionej ryby w lodówce. Chłodnica powinna być wypełniona lodem (prawdziwy lód, nie okłady lodowe).

Przechowywanie złowionych ryb w ten sposób jest dobre z dwóch powodów. Po pierwsze, ograniczasz ryzyko skażenia. Po drugie, zachowujesz świeżość i jędrność mięsa błękitnoskrzeli, aby później smakowało wyśmienicie.

Unikaj bezpośredniego słońca

Nawet przy zamkniętej pokrywie chłodziarki nadal nie jest dobrym pomysłem pozostawianie chłodziarki na słońcu. Wsuń go pod siedzenie łodzi lub w inny zamknięty obszar łodzi, aż będziesz gotowy do powrotu do domu.

Nie jest tajemnicą, że światło słoneczne może zepsuć błękit blaszki, rujnując jej głębię smaku i jakości, zanim zdążysz ją zabrać do domu. Jeśli złapałeś wyjątkowo dużego błękitnoskrzeli, to marnotrawstwo, żeby go w ten sposób zgubić.

Chill do użycia

Możesz wrócić do domu i uznać, że po dniu spędzonym na słońcu jesteś zbyt wyczerpany, by gotować. Zamiast robić dziś wieczorem bluegill na kolację, zamawiasz pizzę. W porządku, ponieważ zawsze możesz przechować bluegill na kolejną noc.

Najpierw przynieś bluegill do zlewu kuchennego i opłucz go. Następnie osusz go kilkoma ręcznikami papierowymi. Zawiń rybę w folię aluminiową, folię lub papier woskowany i włóż do plastikowej torebki strunowej.

W lodówce błękitoskrzel jest dobry przez około 24 godziny. Przechowywane w zamrażarce na lodzie można przechowywać ryby przez wiele tygodni.

Tylko upewnij się, że nie czekasz zbyt długo. Będziesz w stanie stwierdzić, że twój bluegill zrobił się funky, jeśli pachnie szczególnie rybnie (zaufaj nam, poznasz ten zapach). Ryba będzie miała również mleczną, śliską, śliską konsystencję.

Twój bluegill musi natychmiast trafić do kosza. Nie spożywaj go!

Końcowe przemyślenia

Bluegill to jadalna ryba, która jest niskokaloryczna i bogata w witaminy i białko. Niezależnie od tego, czy usmażysz go w całości, czy ugotujesz w filetach na kuchence, masz wiele sposobów, aby cieszyć się błękitnoskrzelami z rodziną lub przyjaciółmi!